（本网讯 记者杨迪）家常烹调缺油不可，但饮食“油大”却是造成高血压、脂肪肝等疾病的罪魁祸首。今天，我们来了解一些减油小常识。

一、油摄入过多的危害

摄入过多的烹调油和动物脂肪是高脂血症的危险因素。长期血脂异常，可能会引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。

二、油摄入量标准

《中国居民膳食指南》推荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克。

三、选择有利于健康的烹调方法

烹调食物时尽可能不用烹调油或用少量烹调油，如蒸、煮、炖、焖等，尽量不要用动物脂肪炒菜做饭。

四、使用控油壶

把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用，坚持家庭定量用油，控制总量。

五、少吃油炸食品

少吃或不吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等，在外就餐时，也要少点油炸类菜品。

六、吃多种植物油

不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。

七、阅读营养成分表

在超市购买食品时，阅读营养成分表，选择含油脂低、不含反式脂肪酸的食物。