中药材如何摇身一变成为美味佳肴？药膳如何做出新花样？今天我们就去这，承德围场塞罕正黄芪药膳大赛。

珍菌养生鸡茸汤、荞面白蘑蒸饺、砂仁黄芪烧猪肚……比赛现场，来自省内外的10支优秀药膳烹饪团队齐聚一堂，选手们以各地特色食材为核心，将食养理念与烹饪艺术巧妙融合，精心雕琢出一道道兼具独特风味与养生价值的特色药膳。

记者：“您是从哪边过来参加这次比赛的？”

本草盛宴科技有限公司研发总监马光武：“东北长白山。”

记者：“我看咱们这桌药膳和其他桌都不一样。”

马光武：“是的，因为食材是搭配的，药食同源，都是比较养生的。像那个饺子是刺五加加上猪肉做的，还有东北的榛蘑、具有代表性的人参。”

记者：“我在这看到一桌‘秋狝御宴’，不知道当年康熙皇帝来木兰围场的时候有没有尝过这些药膳呢？”

围场休浣温泉假日酒店行政总厨宣志伟：“这个是松鼠鱼，普通的都是用糖醋汁或者橙汁，咱们选用了当地特色的沙棘汁，做成了松鼠的形状。这些食材都是取自围场坝上本地的黄芪、鹿肉、苏子籽等。”

评比已经开始了，老师们正在给每桌药膳打分。

中国药膳研究会常务理事张宝庭：“今天评选出的这十道名菜都是当地的特色，从色香味型效都很突出，符合药食同源的理念，并且与当地特产结合，为围场菜肴走向全国打下基础。”

由中国药膳大师与国家级烹饪评委组成的专业评鉴团队，从传承创新、功能性及推广适宜性等多个维度，对参赛作品进行现场综合评定，评选出木兰围场十大黄芪食养药膳作品。

既要吃得香，更要吃得健康。承德围场拥有得天独厚的生态与文化资源，不仅是黄芪、灵芝、沙棘等百余种天然食药物质的产地，又有御膳文化底蕴。康养+美食、药膳+旅游，这个夏天让我们相聚承德围场，开启美食与美景交融的奇妙旅程吧！

来源：冀云